Boston – verdens hummerhovedstad

Lobster

Jeg er nok ganske over snittet glad i hummer, men med priser på linje med gull her hjemme er det ikke så ofte ganen får pleie sitt kjærlighetsforhold med den røde delikatessen (eller, strengt tatt kanskje ikke bare røde, men i mange farger, men jeg ser den jo helst i kokt tilstand, når alle fargepigmenter er borte, unntatt det røde…). Bare ved å tenke på hummer begynner jeg nesten å sikle, så her slår Pavlovs klassisk betingede læring ut i full blomst.

Nuvel, i 2017 var jeg i Boston for Boston Marathon og da åpnet det seg en helt ny verden seg. For det første var Boston en overraskende kul by, med mye historie gjemt i gamle hus og koslige brostensgater. For det andre viste Boston seg å være verdens hummerhovedstad, så her snakker vi hummerbaserte snadderretter på et hvert gatehjørne og til meget hyggelige priser. Jeg lot meg ikke be to ganger, men kastet meg ut i det ene kulinariske hummereventyret etter det andre. Det ble lobster roll til lunsj hver dag og hummersalat, hummerpasta og sågar en hel big, fat hummer til middag. Vi snakker virkelig hummer-himmel.

Union Oyster House

Vel hjemme igjen måtte vi gjennom en brå hummer-avrusing, da matbudsjettet ikke helt strakk til for norske hummerpriser. Men, en sjelden gang unner vi oss en real hummerkveld, som her forleden, hvor hummeren ble ledsaget av østers, blåskjell, reker og kreps på et alldeles fortreffelig skalldyrsfat på Brygga11 i Sandefjord (helt nydelig, men til 850kr per pers, takk!).

 

Sukk… tror jeg må ta meg en tur tilbake til Boston igjen, om ikke for maraton, så for å binge hummer.